「らーめん廻」〜鶏塩中華〜 山形県長井市栄町３−１
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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ずぅ〜っと行きたかった、山形鉄道長井駅前にあります魔界への入り口”らーめん廻”さんにようやく訪問することができました😊
いつも拝見させて頂いてるブログで紹介されておりましたが、定休日が日曜日ということで、なかなか訪問が叶わなかったのですよ。
魔界インスパイアとのことですが、仙台市泉区にある魔界ラーメン月光さんに影響を受けたお店なのですね。
たしか店主とご友人でしたっけ?
塩鶏中華、醤油ラーメン、油そば、辛みそラーメンの４本柱のメニュー。
背徳の油そばって月光さんの油そばのネーミングと同じですね
醤油ラーメンもエターナル醤油ラーメンにしても良いかも❓
それでは、家族４人で手分けして…
といきたかったところですが、今回醤油ラーメンは見送ります。
で、妻とワタシはコチラ。
鶏塩中華 ８００円
澄んだ黄金色のスープ。
麺の輪郭が分かるほど、透明度はかなり高い印象。
半玉が標準でついてくるのは嬉しいですね🎶
麺を引っ張り上げてみると全粒粉の細ストレート。
加水率は低すぎず、プリっとした食感を残しながらもプチっと歯切れの良い麺でした。
鶏塩系のトレンドというと、鶏と水だけで作った所謂”引き算”のスープを提供する店が多いなか、コチラは魚介の旨みがプラスされた”足し算”のスープでしょうか。
「鶏と水だけで作りました」って言われると食べ手の舌が試されているようで気負ってしまうのですが、肩肘張らずに素直に旨いと思える。
そんなスープです。
主張はしつつも地域性を意識した仕上がりかと思います。
旨いなぁ☺️
コチラは息子がオーダー。
背徳の油そば（中） ９００円
四角い器ですよ😳
ココら辺が魔界っぽい❓
具材は、メンマ、チャーシュー、天かす、半玉、ねぎですね～
細めのメンマが好き💕
油そばにしては麺が細め。
麺どうしが絡まっちゃうので扱いにくいけど、しっかり混ぜればタレと凄く馴染むので一体感が素晴らしいですね✨
量としては小が１５０ｇ、中が３００ｇ、大が４５０ｇと３サイズから洗濯可能です。
息子から規制がかかりあまり食べさせてもらえませんでしたが、悪魔的パンチの効いた美味しい油そばでした〜😈
辛みそラーメン ８００円
みそマニアの娘は当然コレ。
油分が控えめでさらっとした口当たりのスープですが、しっかりした出汁感がありますね～
優しいスープという印象ですが、物足りなさはありません。
”魔界インスパイア”ではありますが奇をてらった感はなく、店主の実直さが伝わるお店でした✨
また来ます
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
さて、ラーメンを食べたあとは長井駅へふらり。
スマホで入店＆決済を行うというスマートストアがありました😲
さらに驚いたのは〜
成城石井コーナー
都会的ですね
商品は少ないけど・・・
では🖐️
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