麺屋 葵 南陽市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです
南陽市の 麺屋 葵 さんへ行きました
南陽市では龍上海さんに次いで有名店
週末は行列必至です
さて、過去数回お邪魔していますが
コチラの最も人気のある担々麺が未食
辛くて濃厚と自分は得意でないラーメンですが
有名な品は食べておかないとね・・
担々麺は４種あるように見えますが
以下のように分類すると分かりやすいです
・標準の担々麺
・辛さ・シビレを増した二代目担々麺
上記の２種それぞれに
焦がしニンニクのマー油あり・なしを選択
なので、合計４種あるようになっています
お初の自分は、もちろん標準にマー油無しを
最新型の券売機で購入しました
コチラの機器は現金以外にカードや
バーコード決済まで可能な最新型
辛さをもっと増強したい方には
麺自体に辛みを加えた唐辛子麺なんてあります
辛さに弱い自分は、止めておきましょう
丼ぶりが熱いので気を付けてください～～って
可愛い店員さんが届けてくれましたが
作っている所を見ていたら、麺茹でと同時に
担々ダレを入れた丼ぶりをオーブンに入れたんですよ
熱々で食べ欲しいとの気遣いだと思いますが
このため丼ぶりはやけどするくらいに激熱！
本当に気を付けないと危ないレベルです
丼ぶりは、シッカリと山形サイズ
濃厚な担々麺のスープは
ドロリとしていてピクリとも動きません
ポタージュ並みにドロつくスープに
レンゲを差し入れましての撮影
濃厚の極みになっていまして
人気が出るのも分かるスープですね
このままいただきますと、ごまの香りに加えて
中華料理の独特な香り（五香粉？）がフワッとしてきます
ゴマだけでなく、色々な素材が入っている
もう、本格高級中華といえる味に感じますね
濃厚なスープに隠れて分かりませんでしたが
綺麗に揃えて盛り付けられた太目のストーレト麺
確か自家製麺で、濃い茶色が珍しいです
濃厚なスープに負けない食べ応えと小麦の香りがして
太麺ながらシッカリと茹で上げられていて
しなやかでモッチリとした食感がたまらなく激ウマな麺です
トッピングはタップリの野菜に
コチラのシットリな鶏むね肉チャーシューが２枚
そして、撮影を忘れましたが
野菜の向こうに、ピリ辛な辛味噌が控えてまして
最初はコレを溶かさずに食べて
あれ～～？それほど辛くないね？
なんてのんきなことを思ってましたが
辛味噌を半分崩してみたら、シッカリと辛くなりました
それでも、何とか美味しく完食
麺量も２００ｇ以上あるらしくて
お腹一杯だし、辛くて濃厚なのに負けまして
スープ完食までは無理でした
担々麺なんてほとんど食べない自分ですが
コチラのスープは絶品だと思います
本当に複雑なうま味と香りでビックリします
これなら人気も出るよね～～
パンデミックの時に昼のみ営業でしたが
その後に、夜は完全無化調のラーメンを出す
「無垢」という２枚看板の店になったらしいですが
２０２４年現在も、コレが続いているかは不明
お店入り口脇に、冷凍麺を売っているのも有名
コノ品は、お店の商品を冷凍したものなので
間違いない葵の味が楽しめるらしいです
店内価格より少し安いのは
生野菜などが冷凍できないので入らない為かな
まぜそばとか美味しそうでしたね
人気の品が楽しめて良かったです
お店情報
住所 ： 南陽市宮内４５４９－２
駐車 ： 敷地内に２０台近く
営業 ： 11時～ 営業日などはSNSを確認
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