木挽食堂 (福島県泉崎村)
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
白河市の北側にある泉崎村、その国道4号沿いにあるお店です。
前から気になっていましたが、今回伺ってみました。
駐車場にラスト1枠になんとか滑り込み、入店です。
店員さんの案内で窓側のカウンター席に着席。
地域柄、白河ラーメン系のお店であることはネットで調べておりました。
味の種類は醤油、塩、味噌とあるようですが、ここは醤油味の ラーメン をオーダー。
チャーシューを最大5枚まで1枚単位で追加トッピング注文できるようです。
なかなかありそうでないサービスですね。これは面白い。
にんにくも無料とのこと。
味噌ラーメンとの相性がよさそうですね。
ラーメン
800円
ほどなくしてラーメンが運ばれてきました。
白河ラーメンらしいルックスのラーメンです。
近年、白河ラーメンをひいきしている私としてはテンションが上がる見た目です。
まずはスープから。
鶏油の浮きはほとんどなく、甘みのあるかえしのコクが広がります。
魚介も程よく効いていて、鶏出汁とのバランスが絶妙な感じ。
これはまろやかで旨いですね。
白河ラーメンにしては丸く優しい感じの味わいですかね。
そして麺は極太の多加水縮れ麺。
自家製手打ち麺とのこと。
そしてこの麺がこれまた旨い。
茹で加減はジャスト。
麺自体が柔らかめの質感で、口の中でホロホロと解けていくような食感が実にいい感じです。
スープも麺も良いので当然完飲完食。
満足の一杯でした。
この旨い麺ならば大盛で食べればよかったと少し後悔しましたね。
ぜひまた再訪したいお店です。
ごちそうさまでした!!!!!
木挽食堂
福島県西白河郡泉崎村踏瀬三ツ屋前20-1
0248-53-2839
営業時間
11:00~19:00
定休日 火 水 木
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