そば花のもりそば（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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内表東の集落内で２０２３年１０月にオープンした「そば花」を初訪問しました。
情報によれば、メニューはもり・かけの２種類の小・並・大のみ、天ぷら３品がサービスで付き、大でも８５０円という割安価格。これは行かずにはいられまい。
もりそば（大）８５０円。
はじめに天ぷら。３品ではなく４品が、揚げたて、塩添えで供されます。とりわけニンジンのかき揚げがショリふわでよいデキです。蕎麦に添える天ぷらはこの程度の量があれば十分です。
続いてやってきた蕎麦の量は、つれあいの注文した「並」の倍近くはあります。しっかり食べられ、極端に満腹になるまでにはいかない、自分にとってきっかりの適量でしょうか。機械打ちでしょうが、近時の機械打ちの蕎麦のデキは瞠目すべきものがあり、とてもおいしいです。
鰹風味のかぐわしいそばつゆに、大根のつぼ漬けもグッド。漬物をつまみ、残しておいた薬味を投入すれば蕎麦湯が進み、蕎麦湯をおかわりしました。
女性スタッフが仕切る店のためか、店内はきれいで和む空間になっているし、提供品の設えも見た目がよくおいしそうに思えました。いい店を見つけて気分がほっこりしています。
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