二代目天将 中山町
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです
中山町にある 二代目天将 さんへ行きました
実は、上山市のPayPayキャンペーンが６月で終了し
また普通の値段での買い物になると思っていたら
中山町でPayPayキャンペーンが７月からスタートしたと
よく拝見している、あるサイトで紹介がありまして
中山町なら山形市の隣だし、これは行かないとね！
そんな訳で、そのサイトの方に謝意も含めて
記事上げしていたコチラの店へ初訪問となりました
メニューの最初のページが、つけ麺
そして、そのトップが味噌つけ麺でして
コレが有名らしいので、お願いしました
つけ麺以外には、背脂チャッチャ系とか
辛さの度合いで１丁目、３丁目などのランクがある
かなりチャレンジャーな地獄辛味噌ラーメンとか
面白いメニューもありました
大き目の丼ぶりにタップリのつけ汁で登場
皿盛りの麺にチャーシューも大判で目を引きますね
そして、この雪のように白いのは
なんと玉ねぎの摺り下ろしだそうで
コレがコチラの特徴みたい
箸でチョコッと舐めてみると
玉ねぎの辛さは全くなくて、爽やかな甘さのみ！
おろした玉ねぎって透明感があるはずなのに
これは何かの工夫が入っているのかな？
中太ストレート麺は自家製とか
量的には普通に十分な感じですね
さて、まずは漬け汁をチェック
お～～、濃厚な味噌スープです
いわゆる豚骨味噌系なんですが
柔かい甘みとわずかな酸味もアリ
またメニューに記載されていたエビ油など
非常に複雑なうま味の濃厚味噌スープ
これは、味噌ラーが苦手な自分でも
コレだけは好きな濃厚味噌系ですね
そして、摺り下ろし玉ねぎを溶かしてみると
ガツンと濃厚だったスープに甘みが加わり
一段と美味しさが増しました
そして、つけ汁の中には
麺が入りきらないくらい大量のモヤシがあり
いやいや、サービス良すぎですよ
モヤシを脇に寄せて、そのスペースで
やっと麺をいただきますと、美味いです
よく見れば黒い星が入る黄色い麺は
巷によくある硬質なやつではなく
食べやすい感じにシッカリ茹で上げられて
スルスルといただけます
チョット特徴的な香りもあって
これ、自分は初めて食べるタイプの麺だと思う
濃厚なつけ汁に、大量のモヤシ
大判のチャーシューなどと共に進めて
ご馳走さまです
いや～～、中山町にこんな濃厚系があったんですね
聞くところによれば、コチラの店には物語があって
地元に長く愛された らーめん天将 さんの店主が
高齢になり、店を引き継ぐ方を公募したとか
そして、店の味に惚れ込んでいた常連さんが
味を教えてもらい、二代目天将 として今に至るとか
初代から指導を受けた味を引き継いで
さらなるブラシュアップもあるのかもしれませんね
とても美味しい味噌つけ麺でした
訪問した時点で、中山町の有名店とか
キャンペーン対象でない店舗が多くて
自分的には、もう少し参加して欲しいな～～
デジタル決済は払う方も楽だし
お店の方も手数料が必要だけど
釣銭の管理が楽になるハズだし～
町外の人もお金使っていく機会になるし～
よその街の情報って得るのが難しいので
こんな紹介はありがたいです
中山町へ何度か行くことになりそう
お店情報
住所 ： 中山町長崎224-27
駐車 ： 敷地内に十分あり
営業 ： 11:00〜15:00 金、土のみ夜営業アリ 木曜定休
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