「拉麺 二段」～ニボニボまぜそば～ 山形県長井市
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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しばらくぶりの二段さんです。
この時期の置賜地方ですが雪が無い
びっくりです。
ワタシ的にはありがたいですが、雪が無いと困る人もいるのも事実。
複雑ですね
複雑といえば、大沼デパートの破産。
ホントに急な出来事に戸惑ってます。
仙台のさくら野ときを思い出しました～
実は頂いてた商品券もあって、どうなることやら。
さて、二段さん。
限定でニボニボまぜそば。
超シンプルなビジュアルです。
ニンニクは別皿で提供。
なかなか強めの縮れ具合の自家製麺
ニボダレを充分に身に纏い、超激ウマ
シンプルな見た目とは裏腹にパンチがあります
妻は味玉男煮干しラーメン。
昔より美味しく感じるのは気のせいでしょうか
煮干し感はそのままに、スープの旨みがアップしているように思います。
気になったのは、バイトさんがいないこと。
水やゴミ捨てはセルフでと強調する貼り紙が多く貼られていたので、人件費削減でしょうか。
配膳や片付けがうまく回ってないように感じます。ちょっと心配ですね。
ごちそうさまでした。
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