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東京・早稲田にある「横浜家系らーめん 武道家 本店」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

先日投稿した「輝道家」さんの店主が最初に立ち上げたお店とのことで伺ってみました。

 

武蔵家で修行されていた元・店主が武道家を立ち上げ、その後、武道家を弟子に任せて輝道家を立ち上げたという流れでしょうか。

 

 

 

お店の前に到着すると、店舗前には８名ほどの列が発生しておりました。

 

すぐ近くの早稲田大学の学生さんが主な客層のようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食券先買い制のようでしたので、まずは食券購入。

 

ラーメン（並）  をポチり。

 

家系で一杯750円とはお安いです。

 

ライスも50円で食べ放題とかなり良心的。

 

大学生にはありがたい価格設定なのではないでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラーメン（並）

750円

 

 

 

しばらく外で待ったのちに順番に入店。

 

お好みは普通で。

 

淡めの茶褐色のスープ。家系らしい濃厚さが伝ってきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずはスープをひと口。

 

軽くとろみを感じるスープ。

 

クリーミーな豚骨の旨味を感じます。臭みはあまり感じません。

 

醤油のキレは最初強めに感じたのですが、中盤以降はあまり前面に感じなくなりました。

 

鶏油もやや少なめな印象。

 

 

全体的に食べやすい味の家系といったところですかね。

 

周りの大学生の皆さんは濃いめ多めで食べている人が多いようで、その選択がマストなのかもしれません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺はもちろん家系御用達の酒井製麺。

 

平打ちの中太麺の茹で加減はジャスト。

 

麺量は少なく感じましたが、値段の安さを考えれば妥当な量といったところでしょう。

 

私は丁度よかったです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ネットで事前に調べた情報によると、武道家さんはかなり濃厚な家系ラーメンとのことでしたが、現・輝道家店主である武道家創業者がいらっしゃった時はそうだったのかもしれませんね。

 

先日伺った輝道家さんは、豚骨も醤油も濃くてしょっぱくて突き抜けた味わいでしたから。

 

とはいえ、武道家さんのラーメンが食べやすいのは事実で、人気店なのがよく分かるリーズナブルなラーメンでした。

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

横浜家系らーめん 武道家 本店

東京都新宿区馬場下町６２ 白馬ビル１F

03-3205-3245

営業時間

11:00~24:00