城西金ちゃんラーメンの醤油つけめん（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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市内屈指のラーメンの名店、大好きな城西町の「城西金ちゃんラーメン」を、８か月ぶりに訪問しました。
ここの味噌と醤油のラーメンが白眉なためこれまで眼中に入っていませんでしたが、つけ麺の設定もあったので、今回初めて食べてみることにしました。
醤油つけめんの普通盛り、９００円。普通盛りは１.５玉がスタンダードで、１玉は小盛り扱いで８２０円となります。
自慢の手打ち縮れ麺がうまいのなんの。デキのいい麺は、つけ麺で食べてもおいしい。しかもそれが、たっぷりの１.５玉で供されるわけですから、麺好きにはたまりません。
つけ汁は、通常の醤油ラーメンのスープをそのまま濃いめの仕立てにして供しているようですが、ダシの味はもちろんのこと、かえしの醤油が際立っていて、風味豊か。これは自分好みだし、岩海苔が投入されているところもステキです。
醤油味にもゆず風味の辛味噌が付いていて、当方の場合これはつけ汁に投入せず、時々箸でへつって舐めるという味わい方でいきました。つけ汁には途中から、一緒に運ばれてきた魚粉を投入して、味変を楽しみました。
店員の応接も爽やかだし、さすが城西金ちゃん。夏の日のラーメンを存分に愉しませてくれました。
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