山形のグルメ

城西金ちゃんラーメンの醤油つけめん(山形市)

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城西金ちゃんラーメンの醤油つけめん(山形市)
Source【外食ログ@山形】
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kinchan shironishi 20240808

 市内屈指のラーメンの名店、大好きな城西町の「城西金ちゃんラーメン」を、8か月ぶりに訪問しました。
 ここの味噌と醤油のラーメンが白眉なためこれまで眼中に入っていませんでしたが、つけ麺の設定もあったので、今回初めて食べてみることにしました。

 醤油つけめんの普通盛り、900円。普通盛りは1.5玉がスタンダードで、1玉は小盛り扱いで820円となります。
 自慢の手打ち縮れ麺がうまいのなんの。デキのいい麺は、つけ麺で食べてもおいしい。しかもそれが、たっぷりの1.5玉で供されるわけですから、麺好きにはたまりません。
 つけ汁は、通常の醤油ラーメンのスープをそのまま濃いめの仕立てにして供しているようですが、ダシの味はもちろんのこと、かえしの醤油が際立っていて、風味豊か。これは自分好みだし、岩海苔が投入されているところもステキです。
 醤油味にもゆず風味の辛味噌が付いていて、当方の場合これはつけ汁に投入せず、時々箸でへつって舐めるという味わい方でいきました。つけ汁には途中から、一緒に運ばれてきた魚粉を投入して、味変を楽しみました。

 店員の応接も爽やかだし、さすが城西金ちゃん。夏の日のラーメンを存分に愉しませてくれました。

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もとのWEBサイトでこの記事を読む→城西金ちゃんラーメンの醤油つけめん(山形市)

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