らー麺山之助宮町店の冷やしらー麺（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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桧町の「肉そば鳥中華ざぶん」を目指したところ、盆明け営業が始まるこの日は開店前から行列。ダメだこりゃと断念し、第２候補としていた宮町の「らー麺山之助宮町店」を、２年６か月ぶりに訪れました。
夏季限定の冷やしらー麺９００円をセレクト。
まずは、見た目が端正。魚だしと白湯のダブルスープに細麺を用いたもので、スープをそのまま凍らせた氷玉が入っていて涼やか。大きくて厚いチャーシューが見事です。ほかに、刻み生タマネギ、細切り仕立てのキュウリ、メンマ、板海苔に、白髪ネギ。
つれあいが食べていた旗艦メニューの魚だし白湯麺９００円のスープと比べると、味の奥行きはダンゼン魚だし白湯麺のほうが上。冷やしは冷やしにふさわしい風味を追究しているためにあっさりとしているのでしょうが、こうなるとやはり、山之助では温かい魚だし白湯か、同様のスープで食べるつけ麺あたりを狙うのが妥当なのかもしれません。
いずれにしても、おいしかったです。
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