みんな待ってた、待望の復活！ 《山辺町／やまぶ》
Source【山形グルメ探検隊】
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今日もなんだかんだで暑かったですねー。
そして今日もまた蔵王の山まで出かけてきたのですが、山に出かけてふと思い出しました。
昨日から、山辺町のやまぶ（山岳部）さんが再開されてたんでした！
それを思い出して、そのまま真っすぐ山辺町へと向かいました♪
駐車場はほぼ満車状態だったのですが、幸いなことに1台分だけスペースが開いていたのでそこにすかさず駐車。ウチでほんとに満車になりました。ラッキー♪
でもさすがに席は埋まっていたので、お店の前のベンチに腰掛けてしばし待ちます。
この時間がちょっと辛かった。奥さんは車から日傘を持ってきて待ってましたね。
ようやく中に入れました。
僕は前から来たかったというものの、今回が初めての訪問なのでメニューもわからずドキドキ。
お品書きの下には日本百名山の暖簾が。ほかにも、店内には写真や書籍など、たくさんの山に関するものが置いてありましたね。さすがはやまぶ。箸置きも富士山でした♪
さて、お蕎麦です！ ぶっかけもいいですけど、僕が狙うはやっぱり板そば。
限定の板そばというのが、時々そば粉が替わるらしいんですが、今回は「山形県産新品種・山形BW5号」という蕎麦の品種のようでした。
限定15食と書いてあったので、ムリかなぁ～と思いつつ聞いてみたらまだあると！
もちろん限定でお願いしました。
こちらがその限定15食の板そば。
板そばとは言うものの、量としてはざるそばのちょっと量が多い程度、かな。
おそらく女性でもこのぐらいだったら全然苦にならずに食べられるんじゃないですかね～。
小鉢も2品ついてきて、１つはナスとシシトウの煮物。もう１つはキュウリのお漬物。
こうしたところにも山形らしいおもてなしを感じますよね♪
細打ちと言っていい細さだと思うんですが、コシがあって歯ごたえもしっかりしてるんですね。
これが山形BW5号の特徴なんでしょうか。
お品書きの下に「でわかおりを一・九で打っております」って書いてあったけど、この限定の場合はどうなんだろう？
てゆーか、そもそも「一・九」って、つなぎが１ってことでいいの？
ご主人から「ぜひ塩でも食べてみてください」って言われたので、さっそく試してみます。
なんと、お塩は百目鬼温泉の塩。これ初めて見ました！
粒が大きめの粗塩っぽいお塩は、天日干しでつくった甘みのあるお塩だそうで。
少し振りかけて食べてみたら、蕎麦の味をストレートに感じることができましたね。
この食べ方は蕎麦に自信があるからこそのオススメなんだと理解しました。
そろそろお蕎麦を食べ終わろうかというちょうどいいタイミングで、そば湯とスイカのサービス♪
ご主人が「少しばかりですけど」って出してくださったところに、とても人柄のよさがにじみ出ている感じがしました。
このスイカ、とても甘くて瑞々しくて、とっても美味しかったです！
さっきお蕎麦を塩で食べたのも美味しかったんですが、実はこちらのつゆがまさに僕の好み！
オススメは塩なのかもしれないけど、僕はこのつゆで食べるお蕎麦がすごく好きでしたね。
当然ながらそば湯もとっても美味しかったです♪
本当は蕎麦もつゆも美味しかったので、できれば板そばの「おかわり」をしたかったのですが、まだ外には待ってる方もいらしたので、遅くなっても申し訳ないなーと思って自粛しました。
今度は最初から、限定の板そばと、でわかおりのおかわりを注文しておこうと思いましたね。
それにしても、いらっしゃるお客さんの多くが「再開を待ってました」「お元気になられて本当によかった」とご主人に言葉をかけてらっしゃるのが印象的でした。
皆さん本当にご主人を好いてらっしゃるんですね。それは僕も今回お邪魔してよくわかりました。
僕だって再開を心待ちにしていたことは同じなのですが、そこは初めての訪問だったので何も言えず･･･ ただ「美味しかったです♪」とだけお伝えしてきました。
ぜひまたお邪魔させていただきます！
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