新潟県長岡市 Jinroku おまかせコース
Source【いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅】
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この日は前々から行きたいと思っていた予約困難なJinrokuが、キャンセルが出たとの情報を受けて、すかさず連絡して予約できました
超ラッキーです
超ラッキーですこちらはカウンター8席ほどの臨場感のある楽しい空間です
まずは本日のメニューを見てみましょう
もう食べる前から美味しいっす
まずは、雲丹と白子、銀杏、天然舞茸です
のっけからヤラれました
やはり天然の舞茸は香りも味わいも強いですね
雲丹や白子の濃厚さがマッチします
日本酒も進みますね〜
続いては、お造りで煽りいか、あら、真アジの3品
全て新潟産だとか どれも塩で食べてみましたが最高な味わいでした
どれも塩で食べてみましたが最高な味わいでした
つまみが美味しいと日本酒もすぐに無くなっちゃいます
秋と言えば秋刀魚ですよね～
3枚におろして、肝醤油を塗って焼いているから、食べやすくて味わいも深く、美味しいですね
こちらは天然鰻と黒いちじく、フォアグラ味噌
まずは天然鰻が旨いこと
自家製のフォアグラ味噌が美味いんだな〜
黒いちじくとマリアージュも素晴らしいし、熱燗とのマッチングが最高です これは是非とも試して頂きたいですね
これは是非とも試して頂きたいですね
今回は大将に勧められたこちらのお酒のお燗で、フォアグラ味噌とマリアージュを楽しみました
続いては、本ずわい蟹甲羅焼きです
これも熱燗にピッタリです ふわふわの蟹身と濃厚な蟹味噌が堪りませんね
ふわふわの蟹身と濃厚な蟹味噌が堪りませんね
次の料理に合わせて、生搾りすだちサワーにしてみました
待ちに待った、にいがた和牛ヒレカツサンドです
では大口開けて戴きまーす
ん～旨いわ～ 柔らかな肉感に和牛の旨みに粒マスタードの風味が最高です
柔らかな肉感に和牛の旨みに粒マスタードの風味が最高です
最後は長岡産の新米コシヒカリの土鍋ご飯です
驚くほどにツヤツヤのご飯は美味しそうです
こちらはご飯のお供の三点盛りです
鮭にイクラ、かぐら南蛮味噌
一通り味わって、締めはイクラを贅沢に乗せて戴きました
デザートはバスクチーズケーキの黒いちじく添え
このチーズケーキがめっちゃめちゃめちゃ美味しいんです 和食屋さんのレベルを超えてますね
和食屋さんのレベルを超えてますね日本酒やワインとのマッチングも抜群です
いや〜噂通りの美味しいお店でした
大将も気さくな方で、また通いたくなるような素敵なお店でしたね
なかなか予約を取るのは難しいですが、時たま現れるキャンセルによる空席を狙ってみてください
新潟の美味しい食材で、美味しい料理と日本酒を楽しんでみては如何でしょうか
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