拉麺ひなたの味噌ラーメン（東根市）
Source【外食ログ＠山形】
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５年３か月ぶりの再訪となる神町西の「拉麺ひなた」でランチ。
オニオンガーリックかつおたたき丼というものを賞味しようと、わざわざ天童の某チェーン展開店まで赴いたのですが、券売機にはそのメニューが見当たらず、ダメだこりゃ！といったん撤収。数日前までは店前にそれの幟が出ていたのを見ているし、今朝にはウェブメニューに存在していることを確認して出向いているのに、これでは……。
で、じゃあ、本格派の札幌味噌ラーメンなんていいんじゃない？と趣向を変えて、こちらへと赴きました。
ココを代表する味の、味噌ラーメン９００円。
２種類の米味噌を合わせたスープにおろし生姜を溶かして食べれば、ニンニクも効いていてその濃厚さは絶品です。札幌の老舗製麺所に特注しているという玉子麺も、真っ黄色なところにそそられます。分厚いチャーシューも食べ応えあり。
こりゃあ、うまいわ。
山形では、他店では食べられない唯一無二の味ではないでしょうか。
ちなみにご店主は、大蔵村の味噌ラーメンの名店「大蔵食堂」のご子息で、札幌味噌ラーメンの雄「すみれ」での修行してきた人です。
さらに蛇足となりますが、この日の夕には鰹のたたきで自宅飲みをしました。（笑）
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