ラーメン大器駅西店の担々麺（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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かつて「孫悟空」という中華料理店だったところでオープンして以来、１周年を迎えた双葉町の「ラーメン大器駅西店」を、今回初訪問しました。
旅篭町にある「自家製麺大器」の２号店。旅籠町の店では過去に中華そばと担々つけ麺を賞味しており、事前にチェックしたところ駅西店での提供品はそれと大きく変わっていないようなので、今回は別メニューの担々麺９００円にしてみました。
ランチタイムには、担々麺のスープとよくマッチする半ライスがサービスされるので、それも。味変材料としてにんにくと粉チーズをもらえるので、それも。
「オリジナルのラー油と山椒が舌を刺激する超ドロ系濃厚スープが特徴の当店看板メニュー」であるとのふれこみ。たっぷりの豚挽肉や緑色鮮やかなミズナがトッピングされています。
担々スープは辣油が多めで、それの辛さに関しては問題ないけれども、このオイリー感は当方にはややきつめ。確かに花椒がピリッと来て、痺れながらも美味です。欲を言えば、もっと胡麻風味を効かせてもらうとうれしかったかもしれません。
途中からニンニクを投入して麺を啜れば、引き締まってうまし。ニンニクが好きな人間にはたまりまへん。
麺を啜り終えたあとのスープには半ライスを全投入し、粉チーズをかけてレンゲでぱくぱくといけば、リゾット風でこれもおいしい。つまりは、１杯で３度おいしい！ということ。
ああ、満足。こちらの店は、女性二人が仕切っているようです。
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