「三代目 麺家林商店」〜にぼしW中華〜 山形県山形市小立３丁目１３−２２
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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最近、この店の前を通ることが多いんですが、お邪魔したことがなかったので、妻と二人で行ってきました。
山形市小立にある林商店さんデス。
前は旬太というお店でした。
なかなか混んでますが、店内が広々なのでそれほど待たずに着席。
冬の山形での外待ちは厳しいのでありがたいです🙏
店内のキャパが多めなのでスタッフさんも大変ですが、テキパキと好印象。
では、メニューです。
にぼしW中華の”W”は麺の量でも煮干しの量でもなく、煮干しと動物系のダブルスープという意味。
一方、にぼし”Ｓ”中華はアニマルオフの煮干しシングルスープなんでしょうね。食べたことないけど。
ワタシはWしょうゆの細麺、妻はWしょうゆの太麺オーダーにしてみました。
にぼしW中華細麺。
修業店の系譜を継ぐルックスで、角切りされた背脂と中央のカイワレがシンボリック✨
醤油が立ち過ぎない、甘め優しめな煮干し香るスープは多くの人に好まれるのではないでしょうか。
煮干しがチョット苦手という人の入門編としても良いかも
細麺はツルッとした麺肌の多加水麺。
ワタシにとってはチョット柔らかく感じます。
コチラは妻の太麺。
細麺の３倍くらいの太さはありますかね。
ズシリと重みがあります💪でも柔め。
妻から太麺をもらってミックスしてみました💕
こうやって見ると太さの違いが一目瞭然。
チャーシューはトロトロ大ぶりのバラ肉っす🐷
皿盛りで炙って食べたらイイおつまみになりそうです🎶
ちなみに大盛りはヤベー量なので注意ですね～
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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