麺屋 〇文 山形市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです
山形市の 麺屋〇文 さんへ行きました
コチラの店と言えば、コレですね
煮干しの効いた流行り系のスープに
背脂の塊が浮いたガッツリ系のラーメン
この両方とも実食済みで、過去記事あり
さて、今回はコチラを狙ってきました
ガッツリと味が濃いスープだけと思っていたら
コチラの「昔ながら・・・」は自分好みな口コミを
ネットで見つけましての訪問
細麺を食べようかと思っていましたが
店員さんに、太麺はにぼしDXに使用のアノ太麺ですか？と
確認したらコチラ専用の麺ですとの説明に
グラッと心が動きまして太麺を希望です
店内満席の割には、かなり早く登場にビックリ
スープ表面の香味油こそ、やや多めではありますが
その下に覗けるスッキリスープが美味しそう
コチラの店は、この逆三角形の丼ぶり
意外と高さがあって結構な量が入ります
都会の店なら、これに６分目程度でしょう (^^♪
では、いつもの様にスープから
あ～～、これ美味い！・・って言うか自分好み！
にぼしDXの様な味の濃さは無くて
醤油ダレが効いた、本当に昔ながらのスープ
スープがスッキリしているので
香味油もこのくらいが丁度イイ感じ
そして、興味が湧いた太麺
断面が長方形な感じの平打ち太麺です
にぼしDXのほうは、丸断面でもっと太いですね
へ～～、メニューによって麺を分けてるのね
凄いな～、コチラの店
なにげにチャーシューも、この厚さ
食べ応え抜群なのも嬉しい
ラーメンも値上がりが激しい中で
すばらしく頑張ってますよね
これは、また食べてみたい逸品です
ご馳走さまでした
なを、お店の営業時間が確認できませんでした
訪問時はご確認ください
お店情報
住所 ： 山形市平久保16
駐車 ： お店前と脇の狭い通路を入って裏に１０台くらい
営業 ： 11:00～14:30？ 水曜定休
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