山形五十番飯店上海厨房嶋店のあんかけ焼きそば（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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２年２か月ぶりに、嶋南の「山形五十番飯店上海厨房嶋店」へ。これが４訪目になるのかな。
平日日替わりランチ１,１００円を念頭に赴いたところ、この日は豚肉と雪菜漬の炒め物とのこと。うーむ、雪菜漬ってのは……。
ということで、久々にあんかけ焼きそば１,０１２円にしてみたところ。酸辣湯麺に次ぐ２番人気のメニューで、シャンチュウのあんかけ焼きそばに限れば、桜田東の店で食べて以来実に１３年３か月ぶりのことになります。なお、同行者は海鮮焼きそば１,０３４円。
うんうん、相変わらずおいしい。
数日前に食べた「中華料理江南春」の広東風五目あんかけ焼きそばと比較すると、オイスターソースの効きがしっかりしていて、各具材が大ぶりで、エビやイカは衣をつけて軽く揚げたものを使っています。一方で、麺の焼きが甘いために焦げの香ばしさやパリッとした食感が足りない点と、価格が１００円ほど高いところは、江南春のほうに軍配が上がるかもしれません。
こうなると、山形市域の五目あんかけ焼きそばに関する個人的評価としては、１位が麺の焼き具合が秀逸な「桃李」、２位がボリュームに勝る「林商」、３位が最良バランスの「江南春」と、ぽってり餡がステキな「中華ダイニング翠蓮」あたりになるのかな。まあ、順位付けがナンセンスなほどにどこもハイレベルでおいしいのだけれど。
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