風間とんとんラーメンの冷やし味噌中華（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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過去に食べたことのない冷やしラーメン類を狙って、風間の「風間とんとんラーメン」をチョイスしました。４年５か月ぶりの入店となります。
３種ある夏季限定メニューの中から、夏の一番人気だという、冷やし味噌中華（辛味噌付き）９３０円。
見た目が華やかかつ涼しげで、一目でおいしいことがわかります。冷やし中華の味噌味バージョンで、よーく胡麻を効かせた甘酸っぱいたれがとてもおいしい。
辛味噌は、冷たい麺に合わせると全体の味わいがきりりと引き締まる感じがあり、この一皿には必需でしょう。
辛味噌以外のトッピングは、サニーレタスにキュウリに生大根、錦糸卵にトマトにレモン、それにチャーシュー代わりの蒸し鶏、メンマ、キンキンの氷がいくつか投入されて、全体にパラリと青海苔といった構成です。
きざみ大根がサッパリした味わいを増幅する役割を果たしていて、全体として爽やか。麺量もしっかり。
とてもいい冷やし麺。今日のランチも大当たりでした。
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