清らかな湧水で打つ蕎麦は格別の美味しさ♪ 《山辺町／弁天》
Source【山形グルメ探検隊】
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今日も暑かったですね～。
午前はさすがに暑くてグダグダしてたんですが、ふとお昼ご飯に冷たい物が食べたくなったんですよね。まぁ、はっきり言ってしまうと蕎麦なんですが(^^;
そこで奥さんを説得して、前から食べに行きたかったお店まで出かけてみました。
西バイパスをさらに西に進み、大曾根地区を越え、そのまま一路山辺町の作谷沢方面へ。
当時、お城にハマっていた子供と来たことがある畑谷城の近くまでやって来ました。
今日の目的地は、そば処 弁天さんです。
おそらくこの右手の丘の上に立っている建物がそのようですね。
そちらに上がっていく道の左手にお店の専用駐車場があったので、最初からそちらに車を停めて歩いてお店へと向かいました。
こちらがその弁天さんの店舗です。
けっこう新しめの建物ですね。オープンはいつなんでしょう？
下の駐車場の車の数でだいたい覚悟はしてましたが、これはやっぱり待つことになりますね･･･
そう思って覚悟してたんですが、意外にも思ったより早く名前を呼ばれました！
12:00過ぎに着いて、そこから待ち時間は20分ぐらいだったと思います。
お蕎麦は手打そばの大盛りか並しかないので、注文はいたってスムーズ。
それと、こちらのお店では刺身こんにゃくが有名だと聞いたので、試しに1つ注文してみました。
僕たちが通常食べるこんにゃくはけっこう硬めの食感なのですが、この刺身こんにゃくはプルプルというよりもむしろふわふわ。
本当にふわふわかと言ったらもちろん違いますけど、印象としてはそんな表現ですね。
お餅（本餅）に対してのぼたもちといった感じでしょうか。
こんにゃくの風味はしっかりあって、口当たりが柔らかい刺身こんにゃく。これはぜひ皆さんにも味わっていただきたいですね♪
ちなみに、お店の窓からは雄大な自然の眺めが楽しめます。
さすがに自分の席はお店の中央部分だったので、そこから外の眺めを撮るわけにもいかず･･･
外に出てからその景色を撮ってみました。
でもお店の位置がここより高いので、実際には窓から見える景色はもっと空と山が美しく見えてたんですけどね～。ちょっと残念。
さて。いよいよお蕎麦がやって来ました！
僕が頼んだのは大盛りです。このざるが大きいのでそんなに大量には見えないのですが、食べてみると結構おなかいっぱいになる量でした。
小鉢の浅漬けもサービスで出していただけるのですが、これもまた美味しかったですね。
お蕎麦の中央にすりおろした山葵がドンとのってるのが弁天さんのスタイル。
でもこのスタイルって、昔玉虫湖畔荘で食べたお蕎麦もそうだった気がするんですよね･･･
もしかして、その当時そこでやっていた方が独立して出したお店が弁天さん、とか？
いや、僕の勝手な推測ですが･･･
まぁそれはソレとして、弁天さんのお蕎麦は自家製粉ということだったけど、かなりホシも入っていて風味豊かな蕎麦ですね。コシも強くて、これはしっかり噛んで味わうタイプに思えます。
これはつなぎなしの十割蕎麦なのか･･･ 麺は総じて短め。ズルズル～っと啜る感じにはならないかもしれませんね。
でもこの蕎麦はとても美味しいですね。僕は好きです！
つゆはけっこう少なめ。大盛りだったら梅雨もちょっと多めにほしかったな～なんて思いながら食べ始めたんですが、このつゆもなかなかに美味しいですね！
鰹･･･ なのかな？ なんとなくちょっと違うような気もするんですが、無知な僕にはそこまではよくわかりません。蕎麦つゆの返しって鰹のほかに何があるんでしょうね。サバとかあります？
でもこのつゆの味わいはちょっと独特で、印象に残りましたね。
つゆなくなりそうだー、とか言ってたら、奥さんから「それつゆじゃない？」って教えてもらいました。
あ、これ･･･ ちょっと隣にあったんですけど、最初に見たときに隣の人のそば湯なんじゃないかと思って手を出さないようにしてたんですよね･･･
そこからすっかり忘れてたんですけど、考えてみたらそば湯はちゃんと湯桶に入って出てきましたからね。そこで気がつくべきでした(^^;
もう本当に残りわずかとなっていたつゆに注ぎ足して、最後はちゃんと美味しい蕎麦が食べられましたよ♪
ちなみにそば湯は、白濁した濃い目のそば湯でした。
せっかく補充用のつゆを発見したので、そば湯も新しい梅雨と一緒に楽しんでみました♪
純粋につゆの味を確かめてみたかったのですが、やっぱりこのつゆは美味しいですね。
今日も美味しい蕎麦を食べることができました。奥さんを説得したかいがありましたね 笑
満足してお店を出た後、GoogleMapですぐ近くに湧水があるのを発見していたのでちょっとだけ立ち寄ってみました。
弁財天の水。
弁天様のお社が祀られていますが、この僕の位置からすると右後方に水が湧き出している場所があって、本当に澄み切って清らかな湧き水なんですよ。
それが流れて、この弁天様の祠の後方へと下っていくんです。
その方向にそば処 弁天さんがあるのですが、お店の前に山葵畑のような場所があったんですよね。
この水で育てているのであれば、そりゃ美味しい山葵が育つはずですね！
最後に、弁天さんに向かう途中でこんなものを見つけていたんですよ。
一瞬、僕の大好物の石碑かと思ったんですが、これは「初恋の丘」の碑。
恋人同士へのメッセージにはとても心温まるものを感じるのですが･･･
ここが初恋の丘と言われても、ちょっと残念な気がします。
すごくいい発想だし、スポットだとは思うんですけどね～。うん。
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