かつや山形大野目店のねぎ塩カツ定食（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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先月２０日から期間限定発売されている「ねぎ塩カツ丼」の提供期間がそろそろ終わりになりかけているので、これを食べておこうと、２か月ぶりに浜崎の「かつや山形大野目店」を訪問しました。
丼の１１０円増しで豚汁が加わる「ねぎ塩カツ定食」１,０５６円を、１００円引きのアプリクーポンを使って９５６円。
この頃のかつやは価格が上がって使いづらくなってきたかなぁと思いつつも、クーポン割引があるし、このクオリティなりボリュームのものをどんと出されれば、値上げもやむを得ないと思わせるに十分な迫力があります。
生パン粉で仕上げた鶏ささみ・鮭フライ・海老フライと、特製から揚げ粉で仕上げた鶏のから揚げを盛り付け、かつやの名脇役のとん汁を添えた一品で、ねぎ塩が暑い時期にピッタリのいい仕事をしていておいしく、４種の揚げ物も喰らい甲斐のあるデキです。告知に記されている惹句には偽りなく、「どっさり さっぱり」です。
食べてよかったと思える一食。
ふと思うのだけれども、かつやに限らず全国展開の飲食チェーン店の値上げには“やむにやまれず”という気配と“上げ幅は精一杯抑えてまんねん、どうか勘弁してチョ”という苦心が読みとれますが、それに比べると地元の独立店は、あまり企業努力をしないままいつの間にか値上げし、その上げ幅にはすんなりと認めがたい事例が散見されます。こういう傾向が続くと、地方は人口も減ってきているわけですから、その先に生じる淘汰作用の結末が自ずと見えてくる――ということにもなりかねません。そうならないことを願っています。
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