新潟県燕市 大むら食堂 中華＋多油
Source【いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅】
————————————-
この日は時間をもらって、新潟で一人食べ歩きです
今回は燕市にある大むら食堂にお邪魔してみました
開店すぐに到着しましたが、すでに駐車場は満杯で、溢れた車で渋滞が出来ておりました
何だかんだで30後には着席できました
まずはメニューをじっくりと拝見です
ラーメンも迷いますね
さらにはご飯物もあるじゃないですか
カツカレーとかも気になるわ〜
注文の予備知識がまとめてありました
これを見ないで大盛りなんて頼んだら大変な事になるところでした
注文したのは、中華の多油です
なかなか良いビジュアルじゃないですか
まさに燕三条らしい背脂ラーメンです
では早速戴きまーす
ん～旨い まずはこのスープが旨いわ～ まろやかながら煮干し・節・豚骨のバランスの取れた旨味の強いスープで、しかも後味がスッキリなんです
まずはこのスープが旨いわ～ まろやかながら煮干し・節・豚骨のバランスの取れた旨味の強いスープで、しかも後味がスッキリなんです
さらにこの麺がまた旨い 極太ちぢれ麺でしっかりとスープを絡ませて、ちょい柔らか目のモッチリ食感がイイですね〜 あえてこの柔めがイイですね
極太ちぢれ麺でしっかりとスープを絡ませて、ちょい柔らか目のモッチリ食感がイイですね〜 あえてこの柔めがイイですね中には硬めコールの方もいますが、わたくし的にはデフォルトのこの食感を是非味わって頂きたい
一時期はうどんはコシが命的な風潮がありましたが、博多うどんの柔らか目の食感に出会った時に衝撃を受けたように、この麺もそれくらいのインパクはあると思います
皆さまにも是非ラーメンでも柔らか食感の麺がアリなんだな〜と感じて欲しいです
わたくしは、このスープの味なら絶対に味噌ラーメンも美味しいと思うので、次回チャレンジしたいと思います
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→新潟県燕市 大むら食堂 中華＋多油
