赤湯からみそラーメン龍上海医大前支店の赤湯からみそラーメン（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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今年３月に飯田西から桜田南に移転した「赤湯からみそラーメン龍上海医大前支店」。いつも混んでいるので敬遠していましたが、このたび１年３か月ぶり、新店のほうには初めて入店することができました。
１０時半開店の直後に行きましたがすでに満員で、２巡目の先頭という位置取りでした。店名も、「赤湯ラーメン龍上海山大病院前支店」から「赤湯からみそラーメン龍上海医大前支店」へと、微妙に変わっています。
赤湯からみそラーメンの大盛り、９５０＋１５０円。
普通盛りは少なめだという認識があったので大盛りにしましたが、これだとさすがにボリュームたっぷりで、後先さえ考えなければウレシイ限り。
個人的な意見ですが、飯田西でやっていたときよりも麺が少しだけ細くなり、手もみと加水率がやや落ちた印象。味噌の発酵度合いと各種のブシ風味が豊かなスープは健在で、これこそが龍上海だよなと思わせるくどさがありますが、その度合いもややまろやかになったかもしれません。
このたびのトッピングは、ザクザクメンマはかつてほど多くはないものの、チャーシューの量は増えていました。
いずれにせよ、さすが人気店。とてもおいしく、充実のランチとなりました。
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