山形のグルメ

ヨッチャン 東根市

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ヨッチャン 東根市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです

世の中にラーメンは色々な系があるらしく
最近、都会で「チャン系」とかが流行っているそうな

そしたら、東根市にある 鶏冠(とさか)支店 さんが
その「チャン系」に業態変更したとの情報ゲット
都会まで行かずに食べられるならと
いそいそと天童市を超え東根まで足を延ばしました

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テナントの場所はそのままですけども
白い鶏冠さんの看板は
真っ赤な看板につけ代わってまして
 ヨッチャン になってました

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でも、あくまでも鶏冠系列店なので
お店のサブタイトルは「トサカノチャン系」

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さて、チャン系とはこんな感じだそうな

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券売機で中華そばをお願いしました
ライスは150円でお代わり自由
でも、お腹に自信がないのでパス

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配膳された中華そば
薄切りチャーシューが丼ぶり全面に並んでいて
チャーシュー麺のようです
ゆで卵のスライスもチャン系の特徴らしいですね

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丼ぶりは、やや大き目なサイズ
結構ナミナミと入ってまして
ライスはパスして正解だと思いました

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では、スープから
醤油ダレの色が薄めで油浮きも多く
少しだけ背脂も浮かんでいるスープは
確かに塩分多めなんですが
それに見合うくらい、うま味と脂がガッツリなので
うす味好きな自分でも塩っぱいと言うより
味濃いめの都会的なスープです

自分には、醤油ダレが強すぎると感じる店は
他に多くあると思っているので、それに比べたら
コチラはバランス良くて美味しいです

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麺は太めのムニュっとした食感
鶏冠さんと言えば自家製の低加水細麺ですけど
チャン系として、この麺にしているんでしょうね

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薄切りとは言えデカいチャーシューがタップリで
ゆで卵もあって食べ応え十分で、値段も手ごろ
これならライスを付けて若い方にはウケるよね

ライス用には紅ショウガ、おろしニンニク
キュウリ漬けの「青カッパ」も準備されて
お代わり自由なら、ありがたい話です

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つけ麺用の割スープがポットで準備されているので
それで味を調整して完食に持ち込めました
満腹ですけど、このスープなら一口だけでイイから
ライスも食べてみたい気分でしたね

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支店時代の名残が暖簾として残ってました
ご馳走さまです

お店情報
住所 : 東根市神町西5-250-3
駐車 : ヨークタウンの広い駐車場あり
営業 : 11:00 – 14:30 17:30 – 20:30 不定休 月・火は夜休み

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もとのWEBサイトでこの記事を読む→ヨッチャン 東根市

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