山形市 串でん どんがら汁＆鳥皮餃子
Source【いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅】
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この日は山形にお泊りでしたので、串でんにやって来ました
まずはお通しですが、蛸と大根の煮物
この蛸が驚くほどに柔らかで旨い
もう日本酒スイッチオンですね
まだビールがありましたので、鳥皮餃子を注文です
外はパリッ、中はジューシーで旨いわ～
いよいよお目当てのどんがら汁でございます
ここのどんがら汁(寒鱈汁)は山形で一番美味いと勝手思っております
もうこれだけあれば日本酒3合、いや四合瓶は空いちゃいますね
白子や肝が入った濃厚な旨みの汁は、旨すぎてレンゲもお猪口も置く暇がありません
合わせた日本酒はこちらもお気に入りの泉川になります
串焼きも忘れてませんよ
今回はつくねと鳥もつです
日本酒が止まりませんね
最近では朝日鷹も入手が難しくなってますが、その中でも貴重な冬限定の生酒です
いや〜今宵も美味しいお酒とおつまみ、そして常連さんや大将と女将さんとの楽しい会話と、素敵な夜を過ごさせて頂きました
限られたメニューでの営業になっているのと、大将お一人での調理なので、お待たせするかと思いますが、心と体と時間に余裕のある方は、是非お邪魔してみてください
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