お食事処北海のマーボーラーメン（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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１年ぶりに、鳥居ケ丘の「お食事処北海」でランチです。
ここのメニューは店が本町にあった時代から概ね食べ尽くしていて、今回は未食になっていたマーボーラーメン９５０円を食べてみました。
中華料理店系の本格的な四川麻婆豆腐の麻辣感はなく、醤油味のスープに唐辛子を入れて片栗粉でとろみをつけましたといったつくりの、和風テイストです。
大きくカットした豆腐と豚挽肉がこれでもかと入っているところがステキ。コーンが入っているのもユニークです。刺激が少ないので、はじめは卓上の七味唐辛子を加えてみましたが、どうもちがう。醤油味なのでむしろブラックペッパーをあしらったほうがおいしいと思いました。それでもパンチ力が足りないのでラー油を投入したところ、ぐんと味が引き締まりました。
北海特有の太麺のもっちり感もいい塩梅です。
貼り出された「おしながき」には、ラーメン７５０円、醤油ラーメン（野菜入り）９５０円、あっさり野菜ラーメン９５０円が併存しており、これら３品のちがいが奈辺にあるのか、興味深く思ったところ。このあたりをさらに探ってみる必要がありそうです。
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