「まがりすけ」〜ゴワゴワ煮干しそば〜山形県東根市中央東１丁目４−１０
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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ちわっす。
ブログ更新が滞ってマス。
今年のネタは今年のうちに。
本格的に雪が降る前に東根方面に行っておこうと妻とふたりで出かけました。
今やラーメン激戦区とも呼ばれる東根市。人気店がひしめくなか、伺いましたのは５年ぶりにまがりすけさん。
激戦区東根で、チャンヨツでもちゃんにぼでもなく、すけまがりチョイス👆
では、突撃🎶
ポップというか情報の嵐の洗礼。
おじさんは、一生懸命脳内フル回転させます💦
ワタシはゴワゴワ煮干しそば。
全容は海苔に隠されてます。
海苔をペロ～ンとめくるとこんな感じ😁
バラチャーシューとメンマとネギ。
白いのは背脂ですね。
特注の麺は強力粉配合でゴワっとしながらも太すぎないので、丁度良いゴワつき感。
すごくイイ感じ🎶
煮干し香るスープは、ややビターな仕上がりですが、動物系の厚い旨みも感じられます。
旨いっすよコレ💕
チャーシューは脂身のバランスが良いバラ肉で、しっかりめの味付け。
妻は燕にしました。
いわゆる燕背脂ラーメンですが、粗めの玉ねぎは食感も良く、辛さは控えめ。
岩のりは結構良い意味でクセ強めに感じますね😁
さすが実力店ですね〜
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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