べにばな屋のちくわ天そば（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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東京へ向かう朝、３時間近くの列車旅を前に、山形駅新幹線ホーム内売店の「べにばな屋」で駅そばを食べていくことにします。
ここでは物を買うことはあっても、その場で食べるのは初めてだと思う。
ちくわ天そば４００円。
駅そばですが立ち食いではなく、椅子に座って食べることができます。
その昔、駅そばと言えば黒々としたしょっぱいつゆでできていて生醤油の香りばかりが強くしたものですが、今どきはそんなことはなく、それとの比較で言えばかなり薄味に振れていて、出汁がしっかり効いていておいしい。
天ぷらも、かつてはぐずぐずのかき揚げのみと相場が決まっていたものですが、ここではちくわが選べるようになっていました。
蕎麦こそ平打ち風の茹で麺でそれなりでしたが、つゆがかっきり熱くて、なかなかよかったと思います。
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