美味しいケーキと美味しいコーヒー♪ 《デ・ジョワ》
Source【山形グルメ探検隊】
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この前の月曜日、村山市にお出かけしたついでに河北町へと。
わが家お気に入りのＤ’Ｊｏｉｅ（デ・ジョワ）さんに行って、おやつを購入してきたよ♪
今回はこのフルーツタルト( *´艸｀)
僕としては、見た目が華やかなところがいかにもブログ向きでよいのです(笑)
つなぎの役割を果たしている生クリームが見た目以上に大きな働きをしていて、これが凄く美味しいんだよね。今度は生クリーム重視でケーキを選んでみよう(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
さて。僕がケーキを食べるときには必ずセットになるのがコーヒー。
いま飲んでいるコーヒーはちょっとスペシャルなヤツなんだよね♪
コーヒーがスペシャルなので、今回は器も平清水焼にしてみました(笑)
別にカップで味が変わるわけじゃないけれど、いつもとは違った雰囲気も大事だからね(^^;
このコーヒー、何が特別かというと、お友だちが豆の購入から焙煎まで全部自分で行ったこだわりのコーヒーなのですw(ﾟoﾟ)w!!
そのお友だちいわく、自分でこだわって焙煎とかやっちゃうと、悪いけど喫茶店でもあまり美味しいと思わない、と(￣□￣;)!!
いろいろと多趣味な人なんだけど、まさかコーヒーにもそんなこだわりを持っていたとは。
今回、話の流れで「そんなにこだわってるコーヒーならぜひ飲ませてほしい！」って言ったら、いま自分が飲んでるコーヒーを少し分けてくれたのがコレ。持ってきてくれたときに香りを嗅いでみようと蓋を緩めたら、プシュッ！ってビールみたいに中の空気が噴出したんだよ。こんな経験は初めてだったけど、お友だちに言わせるとそういうもんらしい。
購入した豆は手作業で悪い豆を取り除くんだそうで、多いときは３～４割もはじくんだとか。
そして自宅で自分の納得のいくような焙煎をして、そうしてできあがったコーヒー豆もまだ完成じゃなく、豆をひいてから細かいかすがあると雑味が出るからと、ふるいにかけてそうした破片はさらに取り除くんだって(；ﾟДﾟ)
確かに、ウチのコーヒーも同じ瓶に入れてるけど、内側には細かい粉が付着してるもんな。
そこまで手間暇をかけて作り上げたコーヒー。
飲んでみると「雑味がない」っていう言葉が初めて実感できたような気がするよ。
なんていうか･･･あえて視覚的にいうと、レギュラーコーヒー同士なんだけどまるでインスタントコーヒーとドリップしたコーヒーの違いみたい。透明感というか、喉ごしが違うんだよね。
これだけこだわりを持って焙煎してくれたコーヒーだもの、そりゃ美味しいよね♪
このコーヒーをごちそうしてくれたお友だち、どうもいずれはコレを本業にしたいと考えているらしい。
マジかー(￣□￣;)!!
これだけ手間暇かけたらそんなに安い値段じゃ出せないでしょ。最近、なんでも高いモノはそれだけで敬遠されちゃう嫌いがあるじゃない。クラフトビールとかもそうだけど、高い価値があるものはそれに応じた値段になるんだってわかってもらわないとね。
お友だちは本当に美味しいコーヒーが飲みたい人のために頑張るようですので、いずれお店を出したらまたご紹介したいと思いますψ(｀∇´)ψ
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