はちのや 瀬波店 （山形市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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山形市にある「はちのや 瀬波店」さんです。
初訪問。
寒河江の有名店、はちのやさんの暖簾分け店ということで、テレビ等で取り上げられていたのを見ていたものですから気になっておりました。
こてっぱちというのは油そばのようです。
私は しなそば をオーダー。
こってりとあっさりから選べるようで、こってりでお願いしました。
また、店員さんに無料トッピングも出来ますと言われたので背脂も追加で。
しなそば こってり 大盛り 750円（？）
（650円 + 100円（？））
大盛りでオーダーしましたが、会計時にいくら払ったのか忘れてしまいました。(;^_^A
たしか＋１００円だったかと思います。違っていたらすみません。
まず驚いたのが表面の油の層です。めっちゃ分厚い！！
レンゲでスープを底の方からすくいあげてみると本来のスープの色が完全に油で隠れてしまっております。
お味の方は甘みのある動物系。結構味は濃いめかと。
にんにくの風味も見え隠れしますね。
麺は緩いウェーブの多加水細麺。
こってり油が麺に絡みます。
穴開きレンゲも付いてくるので、スープに浮いたネギやニラなどもしっかり頂きました。
今度はあっさりも是非頂いてみたいですね。
ごちそうさまでした！！！！
はちのや 瀬波店
山形県山形市瀬波3-7-46
営業時間
6:00～14:00
16:30～19:00
定休日 水曜
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