「中華蕎麦ひろた」～中華蕎麦醤油～ 山形市しあわせの小道
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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本日プレオープンした、中華蕎麦ひろたさんに行ってきました
どうやら、あの有名店の系列のようです。
七日町ワシントンホテル裏、鰻六さんが入ってるビルの一階にオープン
２０日から２４日までは中華蕎麦醤油
２８日から３日までは中華蕎麦味噌
５日から１１日までは極中華蕎麦(二郎系)
１２月１２日グランドOPEN
開店間もない時間に行きましたが、先客ふたり。
一応、厨房以外の撮影の許可をもらい入店。
まず、メニュー表に記入し提出。
お会計を先に済ませ、札を受け取り着席。
番号を呼ばれたら取りに行くシステム。
中華蕎麦醤油(小)
妻がオーダー。
お店の人は麺量１５０gと言ってたような。
どんぶりのデザインが独特ですね。
低温調理チャーシューは、近隣の有料駐車場を利用した人へのサービス
中華蕎麦醤油(大)
麺量は３００gだそう。
中央には卵黄が載ってました～
肉っぽいのは親鳥チャーシューでした。
そう、いわゆる鶏中華。
麺は中細のストレート。
やや柔めの茹で上がりでしたが、スープとの相性は良いと思います。
個人的にはもっとスープを吸わせて、ちょっと伸びたかんじで食べても良いかも
小姓町の天ぷら屋天海さんの天かす。
初めから入れるのもアレなんで、子ども用のどんぶりに別盛りで頂きました。
途中で投入
コクと旨みが増して美味しいっす
天ぷら屋さんの天かすって聞いただけで美味しく感じますね
どうやら、ここは新旬屋さんの新ブランドとのことでした。なるほど。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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