2019年家麺No.103 あさりラーメン☆
Source【ピヨタン7の山形麺放浪記☆】
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今回の家族への晩御飯は、
あさりラーメン。
かんたん家麺バージョン。
塩抜きされたあさりを水と酒を入れて煮立て、貝がパカッ、ってなったらみりん、鶏ガラスープの素、塩を加え灰汁とりしながら20分ほど一煮立ち。
小切りニラと合わせ、スープ完成。
今回は細麺で合わせ、
完成！
つけ合わせはチンゲン菜とウインナーの炒め。
この日の私の酒の肴は、
イカめかぶとトロオクラの豆腐がけ。
この夜も呑んだくれー🍺
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