「拉麺 ひなた」～札幌濃厚味噌ラーメン～ 山形県東根市神町西５丁目１−２８
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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家族で東根市にある拉麺ひなたさんに行ってきました。
昨日までですが開店一周年企画として、札幌濃厚味噌ラーメンの提供でした。
店主の修行先の味を再現したものになるのでしょうか。そもそも、ひなたさんで頂くのは初めてなので、通常バージョンとの違いは分かりませんが楽しみです
ラードで炒めた野菜とにんにくの良い香り
チャーシューの上に刻み生姜が載ります。
量は少なめに感じますね。
思ったより油膜は薄いですが、スープの表面がテカってます
その色からも濃厚さがうかがえます。
動物系の旨みと芳醇でコク深い味噌、なかなかインパクトのあるスープですね～
山形っぽくない感じがまたイイね
濃厚スープから麺を引き上げると、コシ強めの中太縮れ麺。
スープの中を一旦泳がせてから一気にすすりあげます
旨いっす
で、やっぱり白飯
やっちゃたよ～
スープとの相性は文句無し
麺、スープ、麺、スープ、白飯、スープ・・・
もう、止まらねぇ
肉飯もオーダーしてみました。
炙ったチャーシューの香りがたまらないっす。
こちらは大盛り。
チャーシューは２枚になります。
普段は山形向けにアレンジされているようですが、このままでも良いんじゃ
って思います。
濃厚で身体に悪そうだけど、その背徳感も含めて楽しめるラーメンでした
ごちそうさまでした。
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