麺や貴伝 長井店 （長井市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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長井市にある「麺や貴伝 長井店」さんです。
一昨年の5月以来の訪問です。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
米沢市にある 麺や貴伝 さんの暖簾分けですね。
一度、川西町西大塚の国道113号線沿いにオープンしましたが、後に現在の長井市内に移転されました。
川西町にあった時には一度も訪問できませんでしたが、長井移転後は今回で2度目の訪問になります。
米沢の本店には度々伺うので当ブログをご覧頂いている方々にはご存知かもしれませんが、麺や貴伝さんでは個人的に味噌味が気に入っておりまして、毎回のように みそ中華麺 を頂いております。
長井店初訪の前回もみそ中華麺を頂きましたので、今回は貴伝さんの主力メニューである 中華麺 （醤油味）をオーダー。
中華麺 大盛り
900円
(750+150)
前回みそ中華麺を食べた時も本店との違いを感じるところがありましたが、醤油味の方でもどのように違うのか気にになるところです。
まず、ビジュアル面に関しては変わりは無いですね。
陶製のレンゲを落としてスープを頂いて行くと、節系の風味が本店よりも強いように感じられます。
これはこれで個人的にアリかも。いい感じで食欲を刺激してくれますね。
麺は中太麺ですが、本店よりもやや細めの平打ちでしょうか。
やや柔めの茹で加減ですがスープともよく絡みます。
ツルツルモチモチの食感は本店と同様です。
柔らかくてホロホロと口の中で解けるような食感のチャーシューも健在。
美味しく頂けました。
ごちそうさまでした！！！！！
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もとのWEBサイトでこの記事を読む→麺や貴伝 長井店 （長井市）
