麺匠 一丞 （仙台市太白区）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
初訪問ではあるのですが、この建物に来たのは2度目です。
美味しい味噌ラーメンで有名な「麺匠 玄龍」を数年振りに食べてみたいなと、国道4号を通過するついでに回ってみたらお店が変わっていました（笑）
過去記事↓
あとから調べてみたら、ララガーデン長町に移転されたみたいですね。
やはりこういう下調べは重要です。行き当たりばったりでは高確率で失敗します(^_^;)
しかし、せっかく来たので、お店が変わっているとはいえ、混んでいるご様子でしたので入店してみることに。
幸いにして丁度出て行く車がいたので入れ替えで駐車し店内へ。
店員の案内でカウンター席へ腰掛け、メニュー表を拝見。
序列トップに 味噌らーめん が記載されています。
もしかして、玄龍さんの関連店？？
店内を見渡すと、麺匠玄龍さんのカップ麺が飾られていたので、これはお弟子さんが跡地を引き継いだパターンかなと何となく察し、 味噌らーめん を大盛りでオーダー。
これもあとから調べましたが、やはり玄龍さんのお弟子さんが跡地に開業されたそうです。
味噌らーめん 大盛り
1000円
(850+150)
あ、なんか見覚えのあるラーメンです。
たしかに数年前に食べた玄龍さんの味噌ラーメンを思い出します。
別皿の辛味は違うみたいですけどね。
中央に乗った野菜炒めはしっかりと味付けされて美味です。
スープは見た目の割にさっぱりとしつつも味噌の風味と奥の方に感じる魚介風味が絶妙に美味い。
多め掛けられたすりごまも良いアクセントになっております。
麺は多加水中細麺。
やや黄色い麺でツルツルキコキコ食感の弾力の強い麺です。
食べ易くスープにも絡んでいい感じかな。
途中から別皿の辛味を投入。
粘度は無く、溶かし入れる味噌タイプとは違います。
唐辛子や山椒などを混ぜたものでしょうかね。
味噌スープにほのかな辛味と山椒の風味が付与され、更に豊かな味になります。
これ、最初から全部入れて食べてもいいかも。
辛味を入れる前提で味を組み立てているような印象をうけましたね。
玄龍さんではなく一丞さんでしたが、確実に美味い味噌ラーメンを頂くことが出来て満足です。
移転した玄龍さんにもいつか行ってみないといけませんね。
ごちそうさまでした！！！！！
麺匠 一丞
宮城県仙台市太白区郡山4－14－13
022-247-6113
営業時間
平日
11：00～15：00
土日
11：00～15：00
18：00～20：00
定休日 火曜
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