麵や兼蔵 南陽市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです
久々に好みの味が食べたくなりまして
南陽市の 麵や兼蔵 さんへ行ってきました
今回は何も悩まずに醤油をポチリ
コチラのお店は、席でメニューを見てから
店奥にある券売機で券を購入する方式
機械の前で焦ることもなく
席についてジックリとメニューを検討できます
いつもの立派なレアチャーシューがドンと構えて
肉好きな自分の心をガッチリと掴んで放しません
スープからの香りもイイですね
醤油系は、この赤い丼ぶり
塩系は黒の丼ぶりがお店の基本です
カッコいい形ながら、意外と大き目なんです
訪問の間隔をちょっと開けたせいか
何度も食べたはずの醤油スープの味が
なんか新鮮に感じます
やはり微妙な変化？進化？があるのかも
昔は、醤油ダレも煮干しも、ハッキリとしていたけど
今回はバランスよく馴染んだ感じでした
そして、なんと言ってこの自家製麺
パスタ用の小麦粉がまぜられた香り高い麺
細麺ではありますが、巷に多い低加水麺ではなく
適度なモッチリ・ムッチリ感も備えておりまして
茹で加減もよくて最高なんです
中華麺は縮れた方が好みなんですが
コチラのスープにはストレートも合いますね
ヤッパリ、好みの味はイイですね～
ご馳走さまでした
お店情報
住所 ： 南陽市赤湯823-3
駐車 ： お店テナント右側にある契約駐車場に駐車可能
営業 ： 11:00～15:00 火曜定休
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