だんち （栃木県佐野市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
昨日記事の「日向屋」さんからの連食になります。
先月にも佐野遠征を行なっておりますが、その際に伺った「森田屋 東店」さんがある場所と同じ通り沿いにある「だんち」さんをその時に確認しておりました。
古き良き昭和のオーラを醸し出す店舗外観が気になっていたもので、今回の連食先にしてみました。
駐車場は店舗前に4〜5台ほどのスペースがあります。
店内に入ると意外と広さのある店内です。
4人掛けテーブル3卓と、座敷に2〜3卓ほどの店内キャパですかね。
メニューは定食などもあり豊富です。
味噌ラーメンメニューには辛味もあるようです。
ですが、目的は佐野ラーメンですので ラーメン を注文しました。
ラーメン
650円
シンプルな佐野ラーメンです。
かえしの色が濃いめのスープですね。
スープから頂いていくと、スープ内に最初から胡椒を多めに沈めているようで、胡椒のスパイシーさが効いてきます。
スープのベースは佐野ラーメンらしくガラと魚介のシンプルなものでしょうか。
しょっぱめですが、まろやかな仕上がりですね。
これ、胡椒抜きでも普通に旨いのでは？？
麺はもちろん佐野ラーメンの特徴である多加水手打ち麺。
乱切りで太さは様々。
縮れも強いです。
茹で加減はやや柔めですが、ホロホロと口の中でほどけるような食感が実に良いですね。
乱切り麺の啜る度に変わる食感も楽しめます。
佐野ラーメンにも色々な形があると感じますね。
まぁ、米沢ラーメンも店によって結構違いがありますし、佐野もそういう傾向があるのでしょう。
喜多方や白河は味のバラつきが少ないような気がしますが、そういう統一性もまた凄いと思います。
ご当地ラーメンを食べ歩く時は、複数店舗食べ歩くと色々なことが見えてきて面白いですね。
ごちそうさまでした！！！！
だんち
栃木県佐野市鐙塚町335-5
営業時間
11:00〜14:00
17:00〜20:00
定休日 月曜
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