繁昌軒 （川西町）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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2014年以来の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
川西町方面に行ったついでにラーメンでも食べようかと思い、立ち寄りました。
羽前小松駅周辺は何気に飲食店が多いです。もちろんラーメンを扱うお店も。
選択肢は色々ありましたが、たまたま店舗前の2台ほどの駐車スペースに空きがあった繁昌軒さんへ飛び込むように入店。
約10年振りとなる繁昌軒さん。
↑の手書きのメニュー表、見覚えありますね。
これだけたくさんのメニューを全て手書きで丁寧に書いておられるのが素晴らしい。
字も見易くて綺麗です。
わたくしの象形文字のような汚い字とは比べようもないくらいです（笑）
訪問時はろくにメニュー表に目を通すことなく 中かそば をオーダーしましたが、こうして改めてブログを書きながらメニュー表に目を通すと気になるメニューが色々とありますね。
また今度来る機会があれば食べてみたいです。
中かそば
680円
至ってシンプルな中華そばですね。
ふわっと煮干しの香りが登ってきます。
まずはレンゲでスープから。
鶏ガラ煮干しの米沢ラーメンタイプのスープです。
程良く強めに効いた煮干しと、しょっぱさ加減が絶妙なかえしの風味が実に具合が良いです。
しょっぱさのベクトルが米沢の桂町さっぽろさんと近いものを感じました。
控えめに言って、旨い。
こんな言い方したら失礼かもしれませんが、繁昌軒さんの中華そばには正直あまり良いイメージはありませんでした。
こんなに旨かったんでしたっけ？？
ここ10年で進化したのか。
私の味の記憶が曖昧だったのか・・・。
チャーシューも柔らかくてもっちりしていて旨い。
普段、チャーシューは全く重視していないわたくしもついつい画像を残してしまう質の良さです。
麺は多加水細縮れ麺。
少し寝かせたような色合いの多加水麺。
やや柔めの茹で加減ですが、つるっと喉越しの良い麺ですね。
スープとの絡みもバッチリ。
麺量は結構多めで200ｇくらい使っているのかな。
先日、あまりの旨さに我慢できず、ブログに上げる前にTwitterにこぼしてしまいましたが、それくらい好印象な中華そばでした。
個人的に久々のヒットですね。
こういうことがあるからラーメン食べ歩きをいつまでもやめられないんですよ（笑）
また来ます！！
ごちそうさまでした！！！！！
繁昌軒
山形県東置賜郡川西町上小松１５９４
営業時間
１１：００～１４：３０
１７：００～２０：３０
定休日 水曜
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