手打中華せきた (福島県西郷村)
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
先に言っておきます。
今回から白河ラーメン3連戦です。
いつも県外ネタばかりですみませんm(_ _)m
今回伺った手打中華せきたさんは新白河駅西口のすぐ近く。
新白河駅の近くだったので、てっきり住所が白河市かと思っていたら西郷村でした。
よく調べてみると、新白河駅の住所は西郷村で、白河市と西郷村の境目のあたりにあるようです。
お店から少し離れたところにある駐車場に車を停め、入店。
壁面に貼ってあるメニュー表を拝見し、ぱっと目についた 手打中華 をオーダー。
その他にも、味噌ラーメンやワンタン麺などもあるようですね。
どのメニューにも頭に「手打」が入っているところをみると、手打麺に相当気合が入ってそうな雰囲気をビシバシ感じます。
手打中華
800円
注文して大して待つことなくラーメンが到着。
ぱっと見、具沢山に見えますが、白河ラーメンらしいトッピング構成のように思えます。
まずはスープから。
醤油が主張してきたと思うと鶏油のコクが合わさってくる白河らしいスープ。
油はやや少なめで、鶏と醤油の旨味がまろやかな味わいです。
シンプルに旨いですね。
麺は白河ラーメンにしてはかなり太めな多加水手打ち麺。
縮れが強い麺です。
茹で加減固め。
ゴツゴツグニグニと強靭な歯ごたえな太麺ですが、しなやかさも併せもっていてかなり旨い麺です。
これは個人的にかなり好評価な麺だと感じました。
白河ラーメンのお店には今まで十数店伺っていますが、今までの中で一番好きな白河の手打麺かもです。
麺量は多め。
180〜200gくらい使っているのかな。
スープも麺も旨いので、もちろん完飲完食です。
実は、当初行こうとしたお店が休みだったために急遽伺ったのが手打中華せきたさんだったのですが、結果的に大正解だったようです。
このお店にはまた是非再訪したいですね。
ごちそうさまでした!!!!!
手打中華せきた
福島県西白河郡西郷村道南西93
0248−27−2810
営業時間
11:00〜19:00
※手打ち麺、スープ切れの場合あり
定休日 水曜
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