ラーメン二郎 新潟店 （新潟市中央区）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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「ラーメン二郎 新潟店」さんです。
昨年以来の訪問になります。
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早い人だとお盆休みに入っているタイミングで伺いました。
この日は新潟市で何かあったのか、新潟二郎さんの前の道が通行止めになっておりました。
お祭りでしょうかね。
そういったこともあり、通算3度目の訪問ではありますが、過去2度よりも混雑している状況でした。
グループ客も多く、店員さんも客の回し方に四苦八苦しているご様子。
厨房も若い人しかいないので店主も不在だったのでしょうかね。
ラーメン 小 700円
ニンニク
新潟二郎さんは食券を購入後、助手さんに食券を渡す際にトッピングを聞かれます。
あとは指示どおりに席に着き待つだけ。
この日はスープの乳化が強めで結構しょっぱめな味。
野菜は茹で時間短めのザクザク食感。
デフォニンニクは前回と同じくらいでやや多め。
豚は見た目の割にしっかり味がついたもの。
端豚と合わせて3枚。
麺は二郎標準よりも細めのもの。
茹で加減柔めでちょっとヌメりが気になりましたね。
量は同ロットの半数が麺少な目指定だったためにそのしわ寄せが来てドッサリ入っていました。（笑）
結構きつかったですが無事完食。
ごちそうさまでした！！！！！
ラーメン二郎 新潟店
新潟県新潟市中央区万代5-2-8
営業時間
平日 11:00～14:00 16:30～22:00
土日祝 10:00～16:00
定休日 月曜 第三日曜 祝日不定
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