龍上海 山大医学部前店 （山形市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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山形市にある「龍上海 山大医学部前店」さんです。
初訪問。
２０２０食べ歩きシリーズ 『龍上海』 ４店目。
赤湯本店
鶴岡店
東根店
１１時開店だろうと想定して現地に向かったら１０：４５頃に到着。
早く着きすぎてしまったか・・・と思ったら何故か暖簾が出ているではありませんか！！
しっかり調べてから向かわない私も相変わらずアホですが医学部前店さんは１０：３０開店のようです。
↑ピンボケm(__)m
１１時前ですが店内は既に半分くらい埋まっています。皆さん随分早いお食事ですね～。
まぁ私もですが・・・。
金額設定は本店と同じで辛みそが８８０円。
ただ、麺大盛りが１５０円増しと少し高めの設定。
注文はもちろん 赤湯からみそラーメン 大盛り。
赤湯からみそラーメン 大盛り 1,030円
（880円 + 150円）
麺茹で時間が他店と比べてかなり早いためあっという間に着丼。
トッピング構成は本店準拠のようですがスープ量が結構多いです。そして表面の油の層は本店に比べるとやや薄め。
辛みそを溶かす前にスープの上澄みを２～３口。
魚介の効き具合はしっかりとしていますが、スープが多いからか、味噌の味加減があっさりめ。
辛みそを全量溶かして麺を底からしっかりと何度も持ち上げてスープを均一にしても本店に比べるとライトテイストです。
でも、辛みそのにんにくの風味と辛さはしっかりしているので物足りなさはないですね。
麺は龍上海にしては細めの中細サイズ。
茹で加減もこれまた龍上海にしては固めの茹で加減。
どおりで麺茹でが早い訳ですね。
この細さはあっさりめのスープにも合っていると思います。
ただ麺量は少な目。体感で２２０～２３０ｇくらいかな。
１５０円増しでこの量はちょっと高いですね。(^^;)
医学部前店さんが本店や米沢店に比べるとライトテイストだということは以前から色々な方の話から知ってはいましたが、ただ薄いのではなくてしっかりと出汁が効いた上での薄さなので良かったです。
これが医学部前店さんの個性ですね。
ごちそうさまでした！！！！
龍上海 山大医学部前店
山形県山形市飯田西4-1-20
023-631-4903
営業時間
10:30～18:30
スープが無くなり次第終了
定休日 水曜
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