ウチゴハン 手作りなめ茸
Source【いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅】
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この日はご飯のお供に なめ茸 を作ってみました
これだけ家での食事が増えると美味しいものを食べたくなりますよね
そんな訳で美味しいなめたけを作ってみましょう
①えのき茸を好みの大きさに切ります。自家製ですから大きめが好きな人は切らなくてもＯＫです 三等分は既製品の大きさかな
②美味しい なめ茸 を作るには美味しい出汁が必須ですので、茅乃舎だしで出汁を取りまます。その出汁に①のえのき茸を入れて煮ます。
この茅乃舎の出汁を使えばどんな料理もお店の味に仕上がりますよ
いつもの粉末だしと比べるとちょっと高いけど、それ以上の満足度です
③②に醤油、みりん、砂糖等で自分好みの味付けに整えたら、汁気が程よく飛ぶまで弱火でコトコト煮込めば完成です
ここに一味を加えてピリ辛にしても美味しいですよ
冷蔵庫で冷やして一晩味を馴染ませたら、トロみもついて美味しそうです
では炊き立ての つや姫 にたっぷりとなめ茸を掛けて戴きまーす
ん～旨いわ～
出汁の旨みが効いてますね
既製品と比べると一言で言えばフレッシュさが断然違います これはご飯が止まらなくなりますね
これはご飯が止まらなくなりますね
朝から美味しいご飯を食べると気分がイイですね
ご飯のお供だけじゃなく、冷奴や豆腐ステーキにのせても美味しいですよ
皆さんも素敵な朝を迎えるために、美味しい自家製なめ茸を作ってみませんか
ポイントは茅乃舎のだしですよ
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