可祝屋支店の中華そば（米沢市）
Source【外食ログ＠山形】
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城西の「可祝屋支店」を初訪問。ようやくここで食べられる。
中華そばの大盛り、６５０＋１００円。
もちろん細麺縮れの米沢ラーメン仕立て。スープは、かえしの醤油味が引き立つやや甘口のつくり。あっさりではあるけれども脂が強めに感じられて、不思議においしい。これに肉らしい味わいがある大型の豚モモチャーシューが２.５枚。ほかのトッピングはメンマとネギのみと質実剛健なつくりです。
食べていて改めて思ったのは、米沢ラーメンの細麺は喉越しで味わうものなのだなということ。このぐらい細いとほとんど噛まなくても喉へと流れていくし、縮れが喉奥をやさしく撫でていく感じがあります。
ああうまかった。極太のこぶこぶわしわし麺もうまいけれども、一方で中華麺はこういう楽しみ方もあるのですな。ラーメンは懐が深い。
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