うぐいす亭の板麦切りうどん（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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表蔵王の観光物産館「ぐっと山形」内のフードコートにある蕎麦の店「うぐいす亭」を初訪問。
こういうところの蕎麦は期待薄と勝手に判断して、このところよく食べている麦切りをチョイス。
板麦切りうどん６００円。
「板」を名乗る以上はせいろの「もり」以上の量があるのかというと、そうはなっていません。一人前の量です。板によくぞこれだけ薄く盛り付けたものだと思う。
細打ちのうどんで、紛れもなく麦切りでおいしく、こういう麺が食べたかったと一安心。
しかし、つゆの出来はいまひとつで、鰹節や昆布、椎茸の香りは少なめで、やや淡白だったのが残念なところでした。
食後に店前のポットから注いできた蕎麦湯は、きりっと熱いし、十分なとろみがあっておいしかった。
気になるのは、「ぐっと山形」の敷地内にある立ち食いそば店「エフワン」でも、麦切りの「もり」をもっと安く提供していること。未確認ですが、もし同じものを使っているのであれば、「エフワン」で食べるよな。
うーん。大盛り２００円は高いので普通盛りにしたけれども、これでは腹６分ぐらいで食べた気がしないなあ。
ということで、途中スーパーで小さめの弁当を買って帰宅しました。
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