山形市 ラーメンかじまや 蔵王温泉店
Source【メキシカンふらいやぁ】
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一見だけではラーメン屋には見えない店舗。
そういえば昨年、新しいラーメン店がオープンしたと聞いたことがありました。
なんでも冬季のみの営業だそうで、今シーズンは12月27日営業開始だったようです。
お店のfacebookを見ると、冬季以外は他県で屋台営業をしているようでした。
店内はラーメン屋というよりバーのようなちょっとお洒落な内装。
以前は飲み屋だったのかもしれません。
2階建てのような造りで2階にカウンター席、1階にテーブル席が並んでいました。
メニューは店外看板と、店内の掲示板にあります。
ラーメンにどんぶり、ちょっとしたおつまみにお酒があります。
ラーメンは醤油と味噌を日替わりで出しているようで、今日は醤油味。
そんなわけで魚介醤油ラーメンを注文。
チャーシューは炙っているようで、調理場の方から香ばしい香りと白い煙が漂ってきました。
チャーシューは炙っているようで、調理場の方から香ばしい香りと白い煙が漂ってきました。
他に穂先メンマと海苔、ネギと玉ネギの刻みがトッピング。
麺は酒井製麺のものだそうで、極太のモッチリした食感です。
そのうえボリュームもあるので十分な食べ応えでした。
スープは背脂が浮き魚粉の香りが漂う、麺に負けない濃い味です。
風味は強いですが粉っぽさが無いのはいいですね。
チャーシューも香ばしく、赤身と脂身共に柔らかで美味しかったです。
厚みもあるのが嬉しいところでした。
一杯1000円とちょっと高めに感じますが、温泉街には他に無いタイプのラーメンを出す貴重なお店です。
スタンプカードもあり、スタンプ3個で一杯無料ならひょっとしてお得だったのかも。
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