巴食堂のタンメン（戸沢村）
Source【外食ログ＠山形】
————————————-
ＪＲ陸羽西線古口駅前の「巴食堂」には以前から行ってみたいと思っていたもののなかなか機会が得られずにいましたが、このたび庄内方面に向かう際にちょうどいい時間帯に近くを通ったので、ようやくにして初訪問となりました。
某ローカルのラーメン番組でも取り上げられていた、タンメン５５０円。安い！
白菜、キャベツ、豚バラ肉がメインで、彩りに細切りのニンジンやピーマンも投入されています。ほんの少しだけ炒めるのか、厨房からフライパンの音とともに野菜の甘い香りが漂ってきます。
透明感のある塩仕立てのスープはやさしい味。はじめに何口か啜って、しばしの間このやさしさに身を委ねます。その後は卓上のブラックペッパーと辣油でコク付けして味を引き締めました。
多加水の度合いがかなり高いと思われる麺は、極めてもっちりで美味。山形市内のものとは違う独特の口当たりがあります。
久しぶりに熱いスープのラーメンを食べて、大汗。車のエアコンを最低温、ファン最強に設定してリスタートです。
またもやいいラーメンに巡り会えました。ぜひ再訪したい店です。
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→巴食堂のタンメン（戸沢村）
