「麺屋 林商店」〜にぼしＷ中華そば〜 山形県山形市小立3-13-22
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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話題の新店、山形市は小立にある林商店さんに行ってきました。
以前は、チャーシューが美味しいラーメンを提供する、居酒屋旬太さんだったところですね。
平日の開店１５分前に到着しましたが、先客は１組のみ。
その後、開店時間ジャストになると、みなさん駆け込んで満車になる感じ。
にぼしＷ中華そば しょうゆ並 ７８０円
このルックスって、平久保の人気店のアノ人気商品に似てますね
オープン当初の画像を見ると半玉が固茹でになってますが、この日は黄身が半熟タイプでした。(潰れてたけど
)
)早くもブラッシュアップしたんでしょうか
麺は見事な超極太縮れ麺
加水は普通でしょうか、プリプリ感と弾力があって、滑らかな舌触り
これ以上太すぎると、表面だけ柔らかくなりそうなのでギリギリの太さかなぁ。
それにしても太くて長い
スープはグッと煮干しが来ますが、雑味が全くなく動物系スープと相まって、まとまった印象です。
醤油のカドもなくやや甘めなので、内陸部の山形人が好きな味と言えると思います。
サイコロ状の背脂も甘くて美味しい
多めオーダーも出来るのかなぁ
ちなみにカウンターの隣に座ったヤセ型の青年は、大盛りをオーダー。
ハラハラして見ていたら、やはり丸文さんのニボデラ級の大きさでした
半玉がついてこの値段。
麺量もあってコスパ良いですね。
人気が出ても質は下げないように頑張って欲しいものです。
駐車場ですが、隣の岩盤浴の一部が利用可となってます。
コロナ禍で閉店する店も多いなか、新店舗の開店は嬉しいかぎりですね。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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