中華料理江南春のチャーシュー麺（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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新店開拓もいいけれど、今一番食べたいものは何かと考えた場合に、質朴な中華そばをたっぷりいくというのはどうか。じゃあ、６か月しか間隔は空いていないけど、江南の「中華料理江南春」がいいかな。ここは本格中華を良心的な料金で食べさせてくれるいい店なのだが、シンプルなラーメンはまだ食べたことがなかったからね。
ということで、チャーシュー麺の大盛り、７１０＋１１０円。
チャーシュー１枚入りのラーメンが５９０円で、チャーシュー麺になるとそれが４枚に。チャーシュー自体は薄切りでポクポク系のものだけれども、１２０円しかアップしないのでまあ許せる。
ほかに、ほうれん草、細割きメンマ、板かまぼこ。
スープはこの店ならではと思わせるもので、隠し味にみりんでも加えているのか、ほのかな甘さを感じる和テイスト。かえしの醤油の風味も立っていて、こういう味は好きだ。刻みネギがスープに散開しているところもいい。
山形地方の製麺所製品としてスタンダートな麺は、量がしっかり。
そんなに高くないし、中華そばはこういうのでいいんじゃないか。てか、サイコーではないか。
いいものを提供してくれるよなぁ、この店。
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