ラーメン昌の味噌ラーメン（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
————————————-
２年１か月ぶりに、黒沢の「ラーメン昌（マサ）」を再訪しました。
味噌ラーメンの大盛り、７５０＋１００円。
見た目すごいゴージャスじゃん♪ 大きなチャーシュー、メンマのほかに、コーン、ワカメ、舞茸、餅などが入り、煮物の小鉢に漬物が付いています。
ややくすみ加減の色をした中細麺。舌触りがやさしくて喉越しが軽快な独特なもので、「もち麦」を練り込んだ健康麺であるとのこと。麺量も多く、その感覚を何度も味わえるのがうれしい。
味噌スープもできがよく、熟成感強めの味噌がいい味わいで、最後まで啜りたくなるおいしさ。これには舞茸エキスを配合しているとのことで、茸の複雑な味わいをうっすらと感じ取ることができます。
ルックス、麺、スープ、ボリュームがハイレベルでそろっており、オリジナリティも高い。そのわりには価格もリーズナブル。これは高評価を与えてもいい店なのではないだろうか、いや、十分満足できたので、与えたい。
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→ラーメン昌の味噌ラーメン（山形市）
