石蕗の舎の庄内豚ロースしょうが焼き（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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七日町の料亭「四山楼」の向かいにある「石蕗の舎（つわのや）」でランチ。
ここに入るのは、おそらく４０年近くぶりぐらいで、まだ若かったあのときは友人とコーヒーを飲もうと入ったのだったかな。また、ある別の友人は、彼が参加していた「演劇研究会」の打ち上げはたいていここでだったと語っていた記憶があります。
店内の様子などはもうすっかり記憶から欠落していますが、地下１階の店内は薄暗く、なんだか穴倉に入っていくような感じでした。
ここのランチは数種あり、いずれも７００円。米沢牛カルビ焼き、メンチカツ、トリカラ揚げ、カキ揚げ丼などとともに、一番上に書かれていた「庄内豚ロースしょうが焼き」をセレクトしてみました。
食べながらの感想を羅列すると、ランチタイムの定食類はかつては７５０円だったはずなのに、今はなぜか７００円で食べられるようになっている。
はじめに啜ったニラのかきたま汁が、おっ！と思うほどにうまい。
冷たい千切りキャベツはシャキシャキで、デフォで胡麻ドレッシングがどっさりかけられている。
反面、ラップにくるんで保存していたと思われる握り飯のような稠密ごはんは、レンジの過熱が強すぎて、火傷しそうなほどに熱い。
油を多めにひいてつくられた生姜焼きは、格別の変哲はないが正統派のおいしさで、かぶりついて食べなければならないほど肉が大きい。もやしもミックスされているのがおもしろい。
添え物のナポリタンは、これを単品で食べてもうまそうだ。
小鉢のひじき煮も美味。料理はいずれも味が確かだ。
セルフのコーヒーは意外にもアイスコーヒーで、量もレギュラーサイズ。
ということで、照明さえもう少し明かるければ問題点はなく、写真ももっときれいに撮れたのではないかと思います。
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