玉子そば屋（そば処玉子屋）のげそラーメン（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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五十鈴の「玉子そば屋（そば処玉子屋）」を、ほぼ２年ぶりに訪問。
ここは何でもある食堂。今回はラーメン類が食べたいと思い、中華麺メニューの中からげそラーメン８００円を選んでみました。
スープはけっこうオイリーで、表面がテカるぐらいに油がスープにたっぷり溶け込んでいるようなつくり。コク深くてとてもおいしく、湯気も少なくいつまでも熱さが抜けない至高のスープに仕上がっています。
トッピングのげそ天は、太くて長くて、つま先がくるりと丸まったチャーミングなものがたっぷり４本。齧ろうとすると、いやよいやよとなかなか噛み切れてくれず、その間に唇を火傷することに。（笑）
げそ天が入ることでチャーシューが省かれますが、メンマ、かまぼこ、海苔がカットされずに残っているのがうれしい。
山形地方のスタンダードと言える中太の麺は、舌に馴染んで味わいがよく、スープのつくりと相俟ってこれぞ山形ラーメンといった感じ。普通盛りでもそれなりに量があり、げそ天とともに食べれば自分にとってはこの程度が適量です。
中華そばってのは、これでいいんじゃないか。妙な凝り方をして価格だけがつり上がった風変わりなものよりも、ずっといいと思う。
玉子屋、ファンになりそうです。味噌ラーメンとおろし蕎麦あたりも食べてみたいな。
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