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福島県郡山市にある「麺屋 信成」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

この日は郡山方面へ。

 

ついでに  郡山ブラックラーメン  でも食べようかと思い、当初は何度か定休日に泣いた有名某店に行ったらまたしてもお休みで泣きました（笑）

 

気持ちを切り替えてネットで色々調べた結果、「麺屋 信成」さんへ。

 

 

ちなみに麺屋信成さんの信成は  のぶなり  ではなく  しんせい  と読むようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メニューは結構豊富ですが、看板メニューは  黒醤油  と  鶏白湯  のようです。

 

目当てはブラックなので  黒醤油  をオーダー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黒醤油 大盛り

980円

(830+150)

 

 

 

ネギや水菜などの野菜が彩り鮮やかなラーメンです。

 

郡山ブラックラーメンを今時の流行り系のように仕上げような感じでしょうか。

 

 

スープはまさに漆黒。

 

スープ内には黒胡椒の存在も感じられます。

 

ですが、辛味やしょっぱさがほとんどなく、黒醤油とスープの様々な素材が絡まって実に濃厚なコクが出ている旨いスープです。

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は加水低めの細ストレート麺。

 

黒醤油スープとの相性がいい感じです。

 

ツルツルっとした舌触りの細麺にスープがよく絡みます。

 

大盛り麺量は250gくらいでしょうか。

 

 

 

複雑で旨味豊かなスープなのでついつい完飲。

 

今まで頂いた郡山ブラックの中では一番美味しかったかも。

 

 

郡山ブラックラーメンを提供するお店の中でもニューウェーブ的なお店なのかと思いますが、人気店なのが頷けるラーメンでした。

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺屋 信成

福島県郡山市堤2丁目233-1

024-951-2876

営業時間

11:30〜14:30

定休日 水曜